Стахис

Стахис

Стахис (Stachysofficinalis) не относится к числу широко известных и любимых пряно вкусовых растений. Но все же, с ним стоит познакомиться.

Стахис — это привлекательный, выносливый многолетник, который идеально подходит для заполнения теневых пятен в саду. Он имеет длительный период цветения и самовоспроизведение без агрессивного распространения. Его также можно высушить и использовать в качестве пряной травы.

В природе стахис растёт в Европе, Западной Азии и Северной Африке. Другая разновидность стахиса, известная, как Pediculariscanadensis, растет в Северной Америке.

Стахис может терпеть что угодно: от полного солнца до частичной тени, что делает его популярным выбором для тенистых участков. В зависимости от сорта, он может достигать высоты от 23 до 91 см. Цветы имеют оттенки от фиолетового до белого. Корни этого растения образуют маленькие клубеньки в форме ракушек, имеющих перламутровый цвет.

Как размножается стахис

Семенами его можно посеять весной или осенью. Можно размножить черенками или делением куста весной. Стахис предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву на участке. После посадки растущие растения стахиса будут медленно распространяться в месте посадки. Через три года растение лучше поделить и рассадить. Яркие цветы привлекают пчел, бабочек и птиц в сад в середине и конце лета.

Стахис имеет магическую/медицинскую историю, относящуюся к Древнему Египту, и его использовали для лечения всего, от разбитых черепов до глупости. Древние египтяне и англосаксы полагали, что стахис — волшебное растение, и в средние века мужчины и женщины носили амулеты из стахиса, чтобы отразить зло. Ранние римляне называли стахис как лекарство от 47 отдельных болезней.

Сегодня нет никаких научных доказательств того, что стахис обладает лечебными свойствами, но множество травников по-прежнему рекомендуют лечить головные боли и беспокойство именно этим растением. Стахис можно, не думая о лечении, применять в смеси травяного чая. Его можно высушить, повесив все растение вниз головой в прохладном, темном, сухом месте.

Не следует лечиться стахисом, а вот попробовать чай с этим растением, можно. Вот рецепт из американского альманаха фермера.

Залить одну чайную ложку сушеных листьев стахиса одной чашкой кипящей воды, затем настаивать в течение примерно 5 минут. Он очень похож на черный чай, но не содержит кофеина.

Этим прохладным чаем можно полоскать воспаленные десны. Беременным нельзя пить такой чай.

Сайт www.abcherbs.ru

24.05.2018

Морской фенхель. Что это?

морской фенхель

Фенхель знаком большинству любителей пряных трав. Его умело применяют в кулинарии разных стран. Выращивание фенхеля не представляет особого секрета. Даже не очень опытный огородник может получить урожай фенхеля.

Но есть еще морской фенхель (Crithmum maritimum). Что это?

Морской фенхель является одним из тех классических растений, которые когда-то пользовались популярностью, но почему-то не понравились. И, как и многие из подобных растений, он начинает возвращаться — особенно в ресторанах высокого класса.

Итак, что такое морской фенхель?

Как выращивать морской фенхель и как его применять

Этот вид фенхеля был излюбленной пищей, которой можно было насладиться на побережье Черного моря, Северного моря и Средиземного моря. Он также известен как Samphire или RockSamphire. Этот вид фенхеля имеет богатый соленый вкус и применяется во многих традиционных европейских блюдах.

Растущий морской фенхель открывает множество кулинарных возможностей. Морской фенхель приготовляют маринованием. Иной раз всего лишь бланшированием. Его необходимо готовить незадолго перед едой, но легкое бланширование — это все, что нужно, чтобы приготовить отличный гарнир.

Из-за их естественной солености растения морского фенхеля особенно хорошо сочетаются с моллюсками. Они также хорошо замерзают — просто слегка надо промыть их и заморозить в течение ночи, выложив в один слой на листе для выпечки. На следующее утро запечатать фенхель в пакет и вернуть в морозильник.

Как вырастить морской фенхель

Вырастить морской фенхель в саду очень легко. Хотя он растет в природе на соленой прибрежной почве, он будет хорошо расти на любой хорошо дренированной почве. Он отлично растёт в садах Англии на протяжении веков.

Итак, надо посеять семена фенхеля в помещении за несколько недель до даты последнего заморозка в вашей местности. После заморозков надо высадить сеянцы в открытый грунт. Морской фенхель терпим к небольшой тени, но лучше растёт на полном солнце.

Перед посадкой сделать большое отверстие и заполнить дно его гравием, чтобы сделать хороший дренаж. Давать почве высохнуть между поливами. Урожай молодых листьев и стеблей весной и летом вручную собирают или срезают ножницами — подобно сбору наиболее распространенных травяных растений.

Сайт www.abcherbs.ru