Мазь календулы

Мазь календулы

Календула относится к семейству (Asteraceae). Ближайшими родственниками этого растения являются маргаритки, подсолнечник, эхинацея и одуванчик.

Древние римляне ценили цветки календулы за лекарственные и кулинарные особенности. Египтяне ценили календулу за способность заживлять раны и омолаживать организм. А Древние Греки считали, что это растение может вылечить всё.

Мазь из календулы

Для такой мази нужен пчелиный воск. Если такового нет, можно использовать при приготовлении масло какао.

Ингредиенты для приготовления мази:

— 300 мл любого растительного масла,
— 60 г сушеных цветков календулы,
— 30 г желтого воска,
— паровая баня (2 кастрюли) или пароварка,
— несколько керамических маленьких сосудов для готовой мази.

Первый способ приготовления мази с воском

Поместите половину цветков во внутреннюю кастрюлю для водяной бани и влейте всё масло. Наполните на половину внешнюю кастрюлю. Доведите до кипения воду, уменьшите огонь и дайте  кипеть в течение 2 часов. Следите, чтобы вода не выкипела из кастрюли.

Спустя два часа, выключите огонь. Дайте смеси остыть, слейте масло и сохраните его.

Повторите процесс со второй половиной цветков календулы, залив их тем же маслом. В результате у вас будет масло, впитавшее двойную силу календулы. Измельчите воск и поместите его с процеженным маслом в пароварку или на водяную баню и нагревайте до распускания воска.

Немного остудите, затем перелейте в маленькие чистые горшочки, баночки. Наклейте на сосуды этикетки с указанием срока изготовления.
Хранить в прохладном месте. 

Способ номер два. С маслом какао

Мазь подходит для веганов, которые отказываются использовать любые продукты животного происхождения.

— 250 мл размягченного масла какао,
— 50 мл растительного масла,
— 60 г сушеных цветков календулы.

Далее всё делайте как в первом способе, только без воска. И вместо 300 г масла берите 250 г масла какао и 50 г растительного.

Так как масло какао при комнатной температуре само по себе плотное и имеет вид мази, растительное масло добавляют к нему, чтобы уменьшить плотность мази и сделать её более удобной в применении. Поэтому количество растительного масла вы можете менять по своему усмотрению.

Примечание:

Получаемое масло с календулой имеет довольно тяжелый запах. Не думайте, что масло подгорело. Если вы правильно используете двойную кастрюлю для водяной бани или пароварку, всё будет хорошо.

У американцев есть свои традиции, как использовать календулу в оздоровительных целях и как косметическое средство.

Если у вас очень сухая кожа, перед добавлением воска, отлейте немного масла из кастрюли. И, принимая ванну, добавляйте десертную ложку масла в воду.

Мазь не просто приготовить, а используют её как защитный крем от непогоды, как бальзам для рук, для лечения ссадин, при наличии очень сухой кожи и при псориазе. При зуде в воспаленных глазах перед сном втирают мазь в веки.

Мазь календулы не следует использовать в жаркую погоду и при высокой температуре в помещении.

Вот такой совет мы нашли на сайте американских любителей лечебных растений.

Сайт  www.abcherbs.ru

Пряные травы, специи и пряности

Как готовить овощи в пароварке

Приготовление пищи на пару известно давно. Хозяйки использовали так называемую «водяную баню», потом появились специальные кастрюли с поддонами. А современные пароварки позволяют любителям здоровой и полезной пищи готовить быстро и качественно. Но мало просто отварить картошку или капусту в пароварке, важно правильно применить пряности и специи, чтобы облагородить овощи и добавить им полезных витаминов и минералов.

Вот несколько рецептов, которые разнообразят ваше семейное меню.

Вареники картофельные с яблоками и корицей в пароварке

Необходимо взять 400 г картофеля и отварить в кожуре, охладить, почистить и натереть на крупной терке. Добавить три столовых ложки муки, одно яйцо, соль по вкусу. Замесить тесто. Раскатать его толщиной в половину сантиметра. Вырезать кружки, величиной с тарелку.

500 г яблок очистить, нарезать тоненькими ломтиками, добавить три столовых ложки сахара, 100 г сметаны, одну чайную ложку корицы и 125 г запаренного изюма. 100 г сливочного масла,  размягчить при комнатной температуре. Смазать маслом картофельные лепешки, завернуть яблочную смесь в них, придав форму традиционного вареника.

В пароварку налить один стакан воды, а вареники разложить на решетке, готовить их минут 20-25. Выложить вареники на подогретые тарелки, посыпать сахаром с корицей или ванилином. Подать со сметаной.

А весной вас порадует молодой картофель с эстрагоном.

Половину стакана куриного бульона соединить с одним стаканом белого сухого вина. Влить в пароварку, довести до кипения. Полкилограмма молодого картофеля поместить в корзину пароварки, накрыть крышкой. Готовить в течение 14-15 минут. Достать картофель, чуть посолить, полить оливковым маслом, посыпать мелко порубленной зеленью эстрагона и черным молотым перцем.

Без вина можно обойтись, только воды нужно взять один стакан. Можно поэкспериментировать с соком разных фруктов, только сок следует разбавить водой. 

Котлеты из цветной капусты

150 г цветной капусты разобрать на соцветия, подержать 5 минут в соленой воде, ополоснуть чистой, отварить в подсоленной воде. Облить холодной водой и протереть через сито. Можно задействовать блендер. Две столовых ложки сухарей залить двум столовыми ложками горячей воды. Через несколько минут массу размешать и добавить к капусте.

Туда же добавить одну столовую ложку муки и столько же растительного масла. Всё хорошо перемешать до однородной массы. Добавить в смесь молотые семена тмина или кориандра. Из получившейся смеси сформовать котлеты и поместить их в пароварку на 15 минут.

Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или любой зеленью, которую вы любите.

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями помогут начинающему кулинару освоить искусство кормить домочадцев вкусно и полезно.

Сайт www.abcherbs.ru

Тмин. Польза

Среди разных пряных растений не затерялся тмин. У нас есть традиционные рецепты квашения капусты именно с тмином, выпечка хлеба с тмином всегда была популярна. Не менее популярен тмин у американцев.

Почитайте, что пишет об этом растении хозяйка одного из американских сайтов Бренда Хайд.

Выращивание и использование тмина

Тмин входит в категорию пряных растений, которые выращивают ради семян. И очень жаль, потому что листья тмина и корни тоже съедобны и имеют свой уникальный вкус.

Тмин можно выращивать посевом в строчку, как морковь, и каждая часть его может быть собрана для различного кулинарного использования.

Я также считаю тмин одной из «безопасных» трав в том смысле, что это не ядовитое растение не только для взрослых, но и для детей. Не зря же его применяют уже в течение  5 000 лет!

Тмин — двухлетняя трава, и это означает, что требуется два сезона, чтобы произвести семена, и на этом заканчивается цикл выращивания одного растения. В первый год растение вырастает на высоту 30-40 см, в то же время формирует стержневой корень, который подобен моркови и съедобен. На второй год вегетации тмин вырастает до 50-60 см, формирует цветочные головки и дает семена.

Тмин лучше растет на полном солнце и при достаточном количестве влаги. Высевайте тмин сразу на постоянное место, он не любит пересадку, хотя она и возможна. Отметьте каким-то образом место посадки, тщательно пропалывайте почву возле посадки.

В холодном климате на зиму растение отмирает. Но весной отрождается. Когда растения молоденькие с нежной листвой, их очень легко спутать с сорняками.

В первый год вы можете собрать нежную листву и использовать так же, как кервель или петрушку. Растение не будет еще формировать семенные головки, а корень будет развиваться. Поэтому можно собирать листву для салатов и прочих блюд.

В течение второго сезона растение будет расти более быстро, и будет цвести. Головки с семенами будут подобны укропу, и собирать их надо как укроп.

Высушите их на ткани или бумаге, или свяжите в пучки и повесьте в проветриваемом темном помещении вниз головками. Когда семена высохнут, храните их в закрытом кувшине без доступа света.

В конце сезона можно выкопать корешки. Аромат и вкус у них более тонкий, чем у пастернака.

Корни тмина можно отварить, и подавать с маслом, солью и перцем.

Семена — наиболее применяемая часть этого растения. Помимо разных специальных рецептов, попробуйте добавить по чайной ложке семян тмина в тесто вашего любимого сахарного печенья или в рецепт хлеба к чаю.

Любители этой культуры добавляют семена к блюдам из репы и картофеля, подмешивают в творог.

Семена можно молоть или добавлять целыми.

Сайт www.abcherbs.ru

Как вырастить фенхель

Вегетационный период фенхеля — 130-170 дней. Известны такие его сорта, как Флорентийский и Итальянский крупный.

Для выращивания фенхеля не годятся песчаные или глинистые почвы. Нельзя вносить свежий навоз в грядку, где вы собираетесь выращивать фенхель. 

В средней полосе семена фенхеля можно посеять в апреле в небольшой контейнер. Сеянцы можно даже не пикировать, а в начале июня высадить сразу на постоянное место, когда минует угроза заморозков. Расстояние должно быть не менее 20 см между растениями. И не жалейте хорошего перегноя. Если стоит сухая погода, нужно поливать посадку фенхеля. И рыхлить слегка почву после полива или дождя.

Неплохо себя зарекомендовало

Чабер, полезные свойства

Чабер (чабрец), полезные свойства

Чабер огородный (садовый), Satureja  hortensis L., можно смело называть травой наших бабушек. Издавна на Руси выращивали, заготавливали чабер, заваривали его в чай, добавляли в различные первые и вторые блюда. Без чабера гороховый суп и другие блюда
из гороха  считались не вполне правильно приготовленными.

При засолке и мариновании овощей тоже использовали чабер, так как он обладает способность убивать бактерии.

Издавна чабер применяют при расстройстве пищеварения, катарах желудка. Известно, что настой чабера является легким мочегонным.  
Чабер известен, как хорошее средство от глистов.

В растении содержится эфирное масло. Оно имеет светло-желтый цвет и резкий запах. Чабер называют также перечной травой, так как в прошлом он часто использовался как заменитель дорогого перца.

Молодые стебли и листья чабера богаты минеральными солями, каротином, витамином С, фитонцидами.

В диком виде чабер растет в районе Средиземноморья. На востоке доходит до Ирана. В культуре его можно найти не только в Европе, но и Северной Америке, Австралии.

Это однолетнее растение с мелкими, бледно-фиолетовыми цветками. Почвы предпочитает рыхлые и песчаные. Высевать его следует на незатененном месте. Семена в почву не заделывают, а лишь слегка присыпают черноземом.

Можно вырастить чабер в горшке на балконе. Цветет в июле — августе, в средней полосе массовое цветение обычно наступает во второй половине июля.

При использовании чабера в кулинарии нужно помнить, что добавлять чабер в блюда нужно незадолго до окончания приготовления. Иначе вкус пищи будет слишком горьким.

Сушеный чабер нужно хранить в плотно закрытой стеклянной или фарфоровой посуде в сухом темном месте.

В последнее время появились сообщения, что чабер является хорошим антиоксидантом, и может помочь нам укрепить организм.

Сайт www.abcherbs.ru

Вкусная курочка

Согласитесь, что вкусная курочка пользуется успехом и в будни, и в праздники. У хозяек из разных стран есть свои рецепты приготовления куриного мяса с различными добавками. Вот рецепт американских хозяек.

Приправленный зеленью жареный цыпленок

Приправленный зеленью жареный цыпленок отлично подходит для семейного обеда. Если вы сторонник здорового питания, удалите кожу с цыпленка после окончания приготовления. Так вы уменьшите содержание жира в готовом блюде.

Ингредиенты:

— тушка цыпленка, весом около 2 кг,
— одна столовая ложка растительного масла,
— маленькая луковица, разрезанная на четыре части,
— один черешок сельдерея, порезанный на квадратики,
— одна чайная ложка свеже порезанной зелени тимьяна,
— одна чайная ложка порезанных листьев шалфея,
— столько же зелени розмарина,
— немного молотого черного перца
 — одна четверть чашки куриного бульона со снятым жиром.

Готовим:

Разогреть духовку до 200 С. Ополосните обработанную тушку цыпленка, обсушите. Поместите лук и квадратики сельдерея в разрез на тушке. Разместите цыпленка на сковороде грудкой вверх, разотрите масло поверх тушки, посыпьте молотыми пряными растениями и перцем. Жарить надо не менее 80 минут, часто поливая соком и обезжиренным бульоном. Выньте цыпленка из духовки. Дайте остыть минут 10. Затем  подавайте. Получится 4 порции.

А вот рецепт из немецкого журнала.

Курочка и киви

Взять готовое куриное филе, нарезать на полоски и хорошенько отбить. Влить в сковородку две столовых ложки растительного масла. Большую луковицу очистить и нарезать мелко, добавить 2-3 киви. И всё слегка обжарить.

В толстостенную посуду сложить куриное филе, добавить смесь лука и киви, залить половиной стакана сливок. И в духовку. Вкусно, ароматно, необычно.

А следующий рецепт подарила сайту хозяйка из города Гродно, Беларусь.

Курочка для ленивых

Взять одну тушку курицы, полторы чайных ложки соли, три столовых ложки майонеза, (можно сметану), 3-4 зубчика чеснока. И обязательно молотый черный перец, карри, кориандр.

Тушку обмыть, обсушить, обсыпать пряностями сверху и внутри. Внутрь тушки положить очищенные зубчики чеснока. Противень слегка смазать майонезом или сметаной, выложить на него курицу. А сверху обтянуть противень фольгой. Разогреть духовку до 200 С и поставить посуду с курицей. Спустя час, достать противень, снять фольгу, тушку обмазать слоем майонеза или сметаны и снова отправить в духовку. Через 10-12 минут обмазка зарумянится, снова обмазать тушку и опять в духовку. Продолжить запекать. Каждые 10 минут проверять готовность тушки, прокалывая её чем-нибудь острым. Если сок начнет вытекать прозрачный, готово. Если нет, обмазывать снова и запекать.

Еще вкуснее будет любое блюдо, если вы будете использовать только органические продукты. Органичское мясо, овощи — всё это уже возможно купить в некоторых регионах, где есть фермы, производящие органическую продукцию. Например, магазин «Ладушка» предлагает своим покупателям только здоровую продукцию с органических ферм. Думайте о своем здоровье. Будущее за такими продуктами.

Сайт www.abcherbs.ru

Расслабляющий чай

Современный быстрый темп жизни создает особое напряжение, что иной раз пагубно сказывается на состоянии здоровья. Попробуйте рецепты расслабляющего чая, которые рекомендованы американским домохозяйкам. В книге для хороших домохозяек советуют готовить расслабляющий чай для главы семьи, когда он приходит домой. Там прямо сказано, что многие деловые люди любят снимать стресс алкоголем, но ни к чему хорошему это не приводит.

Итак, мятно-лимонный чай со льдом в жаркий вечер.

Ингредиенты:

— три чашки кипящей воды,
— четыре пакетика черного чая,
— две свежих веточки мяты,
— одна чашка коричневого сахара,
— одна четвертая чашки лимонного сока,
— пять чашек холодной воды,
— свежие листья мяты и ломтики лимона.

Заварите черный чай и веточки мяты кипящей водой, дайте настояться в течение 5 минут. Удалите пакетики и мяту. Добавьте сок лимона, сахар, размешайте до полного растворения сахара. Охладите сосуд с заваренным чаем до полного остывания в холодной воде. Подавайте со льдом на тарелке, сверху чашку с чаем и посыпьте чай свежими листочками мяты и ломтиками лимона.

Получится 8 порций.

Чай с имбирем лучше всего успокаивает и расслабляет.

Свежий имбирный чай

Компоненты:

— кусочек свежего имбиря, длиной около 5 сантиметров, очищенный и измельченный,
— четыре чашки воды,
— мед по вкусу.

Поместить имбирь в керамический заварной чайник. Довести воду до кипения и залить имбирь. Дать настояться в течение 5 минут. По своему вкусу подсластить чай в своей чашке, можно добавить ломтик лимона. Если чай быстро остыл, его можно подогреть в микроволновке. такой чай особенно хорош людям, у которых есть проблемы с желудком.

Пряный имбирный чай

Компоненты:

— четыре пакетика чая с имбирем,
— 1,8 см палочки корицы,
— восемь столбиков гвоздики,
— шесть чашек кипящей воды,
— два ломтика апельсина,
— четыре чайных ложки меда или сахара.

Поместить чай  в пакетиках, корицу, гвоздики, имбирь, мед или сахар в большой заварной чайник. Влить кипящую воду и настаивать в течение 3 минут. Удалите пакетики чая, и еще подождите 5 минут. Разлейте чай в чашки и положите по четвертинке апельсина в чашку.

Пряный зеленый чай

Пряный зеленый чай хорош сам по себе, но при добавлении в него соевого молока он станет еще более полезным.

Ингредиенты:

— одна чашка молока (лучше соевого),
— одна чашка воды,
— 1/4 чашки коричневого сахара,
— 1/2 чайной ложки молотой корицы,
— 1/4 чайной ложки молотого имбиря,
— два пакетика зеленого чая.

Нагрейте в кастрюле воду и молоко до того предала, когда они только начнут закипать. Добавьте остальные ингредиенты. Уменьшите огонь до самого минимума и подержите кастрюлю на плите в течение 3 минут. Выньте пакетики зеленого чая, немного подождите и разливайте чай в чашки.

Сайт www.abcherbs.ru

Чем полезен укроп в косметике

Одно из древнейших растений — укроп. Его ценные питательные и оздоровительные свойства обусловлены высоким содержанием в листьях фолиевой кислоты, солей кальция, калия, фосфора, железа. И всё это богатство в легко усвояемой форме. В укропе ученые нашли почти все витамины. Регулярное употребление зелени укропа в пищу, уже благотворно и оздоравливающе влияет на кожу лица, на волосы. А женщины еще за многие столетия накопили секреты применения укропа и его семян в косметических целях.

Сегодня мы знаем, что в семенах и зелени укропа много полезных веществ, которые улучшают обменные процессы в клетках кожи, помогают в борьбе с преждевременным старением, питают и тонизируют кожу. Поэтому есть большое количество рецептов косметических препаратов с укропом.

Надо отметить, что наибольший эффект в масках, кремах, лосьонах укроп дает в сочетании с другими растениями. Если у вас сухая кожа, и после болезни вам не нравится её вид , попробуйте в течение 3 недель делать горячую маску для лица. Свежие листья мяты, зелень укропа, лепестки роз и липовый цвет измельчить и залить кипятком  в эмалированной кастрюльке из расчета 1:3. Поставить кастрюльку на маленький огонь, довести смесь до кипения и кипятить в течение 2–3 минут. Дать остыть слегка. За время остывания подготовить марлевую повязку с отверстиями для глаз и рта. Нанести смесь на марлю. Наложить на лицо маску и держать 15–20 минут, до полного остывания. Затем маску снять. Ополоснуть лицо теплой кипяченой водой. Если повторять эту маску через день в течение трех недель, результат вас порадует. Можно брать одни компоненты в сухом виде, другие в зеленом. Хотя лучше, конечно, все в свежем виде.

Сухая кожа поддается старению быстрее. Можно поддерживать её здоровый вид с помощью компрессов из растений, содержащих эфирные масла. В зелени и семенах укропа содержится большая концентрация эфирных масел. Прекрасными добавками к укропу будут растения, в состав которых входят слизи: мать-и-мачеха, семена айвы, коровяк, просвирник. Приготовить отвар несложно. Одну чайную ложку смеси укропа и мяты залить стаканом кипятка и кипятить на маленьком огне 4-5 минут.  Дать настояться и процедить. Затем смочить салфетку в отваре и быстро приложить к лицу и шее на 3-5 минут. Лицо предварительно очистить.

Для леди с расширенными сосудами горячий компресс не подходит. Но тот же отвар надо остудить до комнатной температуры и прикладывать компресс на 10 минут.

Если не боитесь контрастов, то попробуйте чередование горячих и холодных компрессов.

В завершение процедуры смажьте кожу кремом.

Летом, в своем саду можно сделать очень полезную маску: разомните мякоть огурца, добавьте сок укропа и одну чайную ложку молока. Просто нанесите на кожу лица эту смесь и полежите спокойно 10 минут. Ополосните лицо теплой водой. Потом холодной. И посмотритесь в зеркало.

Даже, если у вас нет огорода, вы можете попытаться вырастить это прекрасное косметическое средство на балконе. Укроп никогда не подведет. А если вы заботитесь о красоте свой кожи, о здоровье всех членов семьи, вам будет полезен семинар для женщин со скидкой. Ваша любознательность по многим вопросам ведения  домашнего хозяйства будет удовлетворена.

Сайт www.abcherbs.ru

Пряные травы, специи и пряности

Косметика для рук

Часто говорят, что возраст женщины выдает ее шея. Но не менее точным показателем года рождения могут оказаться руки. Дело в том, что кожа рук практически не имеет сальных желез, а подкожный жировой слой очень тонкий. Поэтому кожа подвергается агрессивному воздействию окружающей среды без всякого сопротивления.

Именно дефицит влаги и жира делает кожу рук такой уязвимой. Для защиты кожи надо пользоваться перчатками не только во время работы на участке или с комнатными цветами, но и при выполнении любой другой домашней работы.

Начните с применения перчаток для всех видов работ. Затем вспомните, что хорошим способом подпитать любую кожу являются маски. Руки тоже любят различные маски, которые могут быть профилактическими, а могут быть и лечебными.

В профилактических целях маски обычно делают раз в неделю. Ваш сад и огород поможет вам  поддерживать красоту рук с помощью растительных средств.

Попробуйте такой рецепт: первым делом приготовьте настой листьев манжетки.

Взять одну столовую ложку размятых листьев манжетки. Залить зелень 100 мл кипятка, дать остыть. Затем смешать 2 столовых ложки настоя, три столовых ложки хлопьев зародышей пшеницы, одну столовую ложку меда, 2-3 капли эфирного масла чайного дерева. Нанести смесь на вымытые и сухие руки, оставить на 20-25 минут, смыть сначала теплой, затем холодной водой, протереть насухо, нанести  любой крем.

Если уже есть проблемы с кожей, надо делать маски 2 раза в день через день, а потом один раз в неделю.

Если кожа рук вызывает ощущение стянутости, попробуйте такой рецепт лечебной маски.

Растереть в порошок сухие цветки бархатцев. Смешать 2 столовые ложки порошка со столовой ложкой обезжиренного йогурта. Затем один персик очистить и размять в пюре, соединить с бархатцами и йогуртом. Залить смесь  2 столовыми ложками горячих сливок. Еще раз хорошенько размешать, нанести на кожу, надеть х/б перчатки, и держать руки в перчатках в течение 20-25 минут. Снять перчатки, смыть смесь, вытереть руки насухо, нанести любой крем для рук.

Если кожа на пальцах рук начинает трескаться, надо срочно провести лечение с помощью ванночек. Смешать половину стакана теплого оливкового масла с половиной чайной ложки масла чайного дерева. И держать руки в ванночке в течение 10-15 минут.

Второй вариант маски при трещинах на коже пальцев: в теплое картофельное пюре добавить  персиковое масло и несколько капель глицерина. И нанести маску на кожу рук на 15 минут. Потом, как обычно.

Для того чтобы кожа рук оставалась белой, нужно смазывать ее соком укропа и огурца.

Сайт www.abcherbs.ru

Рецепты из лука шалота

Все растущая популярность шалота объясняется не только его высокими вкусовыми качествами, но и тем, что лук шалот, в отличие от других разновидностей, отличается высокой скороспелостью, луковицы созревает через 70-75 дней от отрастания, т. е. на месяц–полтора раньше, чем репчатый лук. Зеленое перо получают через 15-20 дней после посадки. И готовая витаминная зелень всегда нужна к столу.

Вот несколько рецептов использования лука шалота.

Салат из шалота с яблоками

Две луковицы шалота, два яблока, 100 г сыра, 3 яйца, майонез, соль по вкусу.

Луковицы шалота нарезать кольцами и положить на тарелку. Натереть яблоки на крупной терке и положить сверху. Затем натереть на мелкой терке сыр, размять вилкой вареные яйца и, посолив, перемешать с сыром. Эту смесь положить на яблоки и полить майонезом. К столу подать не перемешивая.

Еще вы можете посмотреть  салаты постные с фото не только с луком шалотом, но и с другими полезными компонентами.

Зеленая тарелка

Зеленые листья лука шалота (150 г) перебрать, помыть, обсушить на полотенце, нарезать на кусочки длиной 1 см. Корнеплоды редиса (50-80 г) тщательно вымыть и нарезать соломкой или тонкими ломтиками, перемешать с луком и выложить в салатник. Залить сметаной (100 г), смешанной с солью, сахаром, горчицей и перцем по вкусу. Салат украсить сваренным вкрутую яйцом и редисом.

Творог с зеленью шалота

Листья лука шалота нарезать на кусочки длиной 1 см. 150 г творога размять или протереть, добавить кефир (200 мл), соль, сахар по вкусу и все взбить. К обезжиренному творогу можно добавить не кефир, а сметану или сливки. Полученную массу перемешать с шалотом. Выложить в салатник, сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком и украсить ломтиками или стружкой редиса.

Омлет с шалотом

Листья шалота помыть, порезать и пассеровать на сливочном масле. К взбитым в пену яйцам добавить молоко, соль и черный молотый перец, тщательно перемешать и залить полученной смесью шалот. Снять сковороду с огня, хорошо встряхнуть, снова поставить на огонь и жарить 5-7 мин. Как только омлетная масса загустеет, омлет сложить пополам, чтобы подрумяненная сторона была сверху. Переложить на подогретую тарелку и полить растопленным маслом.

Зелень шалота 50 г, яйцо 3 шт, молоко 20 мл, масло сливочное 20 г, соль, перец по вкусу.

Бутерброды с шалотом и помидорами

Взбить в пену  50 г сливочного масла. Ломтики подсушенного в тостере черного хлеба намазать взбитым маслом. Поверх масла разложить тонкие ломтики помидоров (100 г). Посыпать измельченными луковицами шалота. Украсить листочками петрушки и побрызгать лимонным соком. Зеленое перо шалота тоже можно использовать.

Сайт www.abcherbs.ru